Esse curso é indicado ao futuro empreendedor ou aquele que já tem pizzaria e deseja se aprimorar ainda mais, ou aquele que deseja ser um pizzaiolo acima da média em seu conhecimento, vale ressaltar que não é nescessário ter experiência para realizar o curso.

26 a 29 de maio.
23 a 26 de junho.
28 a 31 de julho.
25 a 28 de agosto.
22 a 25 de setembro.
20 a 23 de outubro.
17 a 20de novembro.
15 a 18 de dezembro.

Lembrando que é um curso de 4 dias das 9 da manhã às 20hs da noite, 11 horas por dia, totalizando 44 horas de curso.

Sim, ao término você receberá o certificado de conclusão assinado pelos professores e com reconhecimento de ter realizado curso numa das escolas mais prestigiadas do mundo.

Próximo a escola temos três hotéis onde você consegue vir a pé até a escola.

Hotel Polar Rio (11) 22941366.
https://www.polarriohotel.com.br

Hotel Diamante (11) 20928777
http://www.hoteldiamante.com.br

Hotel Park Leste (11) 20979276

Hotel Novo Apulia (11) 95952-1907

Sim, o material estará todo incluso no valor do curso, desde insumos, apostila, material de apoio ao aluno e aulas.

🍕 Curso Presencial para Pizzaiolos e Donos de Pizzaria
Aprenda com quem vive da pizza!
Transforme sua paixão em profissão ou eleve o nível da sua pizzaria com um curso prático, direto, completo — e com aplicação imediata!

🎯 Por que fazer esse curso?
Você já percebeu que hoje em dia abrir uma pizzaria ou fazer pizza profissional não é mais sobre “aprender receitas”?
É sobre saber produzir com padrão, dominar técnicas reais e, principalmente, entender como funciona o negócio da pizza.

Esse curso foi criado para quem quer:
✅ Aprender do zero com método e clareza
✅ Padronizar a produção e aumentar o lucro
✅ Profissionalizar seu negócio e se destacar no mercado
✅ Fazer parte de um movimento que trata pizza como coisa séria

🔥 O que você vai aprender?
Mais do que um curso, essa é uma experiência de imersão prática e estratégica, onde você aprende todas as etapas da pizzaria real, divididas por temas que fazem sentido para quem quer executar com excelência.

🧪 Massas e Fermentação
Você vai dominar todos os tipos de fermentação:
🍞 Controlada
⏳ Lenta e gradual
⚡ Rápida e emergencial
❄️ Massa congelada com qualidade
🌾 Entenda força da farinha, extensibilidade e ponto da massa
🥖 Faça massas especiais: integral, chocolate, detox, temperada e muito mais

🍅 Molhos Profissionais
Produza molhos artesanais de verdade:
🍅 Molho italiano
🍅 Molho fresco
🍅 Molho industrial adaptado com sabor
🥛 Molho branco (ideal para pizzas gourmet)

🧄 Insumos que constroem sabor
Você vai aprender a preparar os principais ingredientes da pizzaria com segurança, validade e qualidade:
🥬 Escarola, brócolis, frango desfiado e temperado, carne seca, camarão, calabresa, champignon, mussarela e mais
✨ Técnicas de processamento, porcionamento e conservação

🍕 Técnicas Profissionais de Pizza
Você vai praticar na mão a rotina de um pizzaiolo:
🖐️ Abertura de massa com as mãos e com rolo
🌀 Bordas recheadas: vulcão, cruzada, camarão, pãozinho, caracol
🔥 Forneamento em forno de alvenaria
🍫 Pizzas doces de alto impacto visual e sabor
🍽️ Degustações diárias com as massas que você mesmo produz

🧁 Cardápio Ampliado e Produtos Extras
Aprenda a fazer:
🥙 Esfihas abertas (e os recheios que encantam)
🥪 Beirute
🍞 Crostini
🌮 Calzone
🥚 Maionese caseira
🥖 Pão italiano Tortano

Dicas valiosas para montar um cardápio variado, criativo e rentável.

🧰 Equipamentos e Estrutura de Produção
Saiba quais são os equipamentos realmente necessários:
🧱 Tipos de forno (alvenaria, gás, elétrico)
🧊 Conservadores, modeladora, utensílios e ferramentas
📦 Como montar sua estrutura com inteligência e custo-benefício

🧠 Gestão, Planejamento e Estratégia
Aqui é onde sua pizzaria começa a nascer (ou evoluir):
🏢 Tipos de pizzaria: delivery, rodízio, fastfood, foodtruck, dark kitchen
💼 Como calcular o capital inicial real
📋 Cardápio, uniformes, fachada e identidade
📥 Como abrir MEI ou CNPJ, contratar funcionários e organizar sua contabilidade
🧾 Como funciona a restituição tributária
📈 Gestão de equipe, motoboys e estrutura

📣 Marketing Para Pizzarias
Não adianta fazer a melhor pizza se ninguém conhece.
Aprenda:
📲 Divulgação local e nas redes sociais
📸 Como produzir fotos e cardápios que vendem
🎯 Estratégia para atrair, fidelizar e crescer
💡 Posicionamento para se tornar referência na sua região

🎓 Certificação e Encerramento
No final do curso, você recebe:
📜 Certificado Profissional de Conclusão
🤝 Tira-dúvidas final
🎯 Recapitulação de toda a jornada
🔥 E aquele empurrão final para tirar seu sonho do papel (ou turbinar sua pizzaria atual)

📦 O que está incluso?
✔️ Aulas 100% práticas
✔️ Almoço todos os dias
✔️ Material completo incluso
✔️ Certificado profissional
✔️ Contato direto com profissionais da área
✔️ Experiência transformadora

📍Curso Presencial com Vagas Limitadas
👥 Turmas reduzidas para melhor aproveitamento
📍 Local com estrutura completa
📲 Suporte da equipe da Escola de Pizza antes, durante e após o curso

🚀 A decisão está nas suas mãos.
Você pode continuar fazendo como sempre fez...
Ou pode dar o próximo passo com quem entende — e vive da pizza há anos.